Picanha com creme de cebola

INGREDIENTES
1 picanha inteira de aproximadamente 1,2kg
300g de molho de tomate,
150 gramas de champignon, 

100 gramas de azeitonas (fatiadas e sem caroço), 

1 pacote de creme de cebola
500ml de cerveja escura

MODO DE PREPARO
Limpe a gordura deixando só uma camada bem fina. Numa panela de pressão grande, doure a picanha, virando com uma colher de pau. Não pode furar! Acrescente o champignon e as azeitonas. Numa tigela, faça um molho frio, com molho de tomate, a sopa de cebola e a cerveja preta. Adicione esse molho à picanha, feche a panela e deixe cozinhar na pressão durante 1 hora. Fatie a picanha e sirva com o molho, arroz branco e salada. Obs.: se o molho estiver ralo, a picanha estará dura. O molho deve ser grosso.

Vany faz culinária especial na Apae

Para alegrar ainda mais a vida dos alunos da Apae Medianeira a Vany foi fazer uma culinária muito especial para os alunos e funcionários durante a Semana do Excepcional. Confira a visita e a festa que os alunos fizeram quando Vany encontrou eles. 

Por toda a semana ainda os alunos desenvolveram atividades complementares como visita ao Parque das aves; Bailinho com Rose e Miguel; Atividades com alunos do Colégio Mondrone; Atividades com funcionários das Lojas Pernanbucanas e Atividades com o Projeto Semear.

Bolo de Carne e Salada de rúcula com morango

Salada de rúcula com morango

Ingredientes

1/2 maço de rúcula

2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos

18 morangos cortados ao meio

100 g de queijo mussarela ralado Frimesa

Molho para salada HELLMANN´S 

Modo de Preparo

Em uma saladeira, disponha a rúcula, os tomates, o morango, e a mussarela. Sirva com o molho para salada HELLMANN´S balsâmico.

 Bolo de Carne

Ingredientes

400 g de carne de porco moída

400 g de carne de boi moída

1 ovo

2 dentes de alho bem amassado

1 colher de chá de molho de pimenta

Sal a gosto

2 colheres sopa de alecrim

2 colheres sopa de vinagre

1 xícara de chá de palmito LAR cortado em rodelas finas

1 xícara de chá de migalhas de pão

1/2 pimentão verde picadinho

1/2 cebola ralada

1/3 de xícara de chá de massa de tomate

3/4 xícara de chá de água

Modo de Preparo

 Em uma tigela misture a massa de tomate, água e o vinagre. Reserve. Em uma panela misture as carnes, cebola, pimentão, migalhas de pão, ovo, molho de pimenta, alecrim, sal e o alho. Misture bem, acrescente a seguir o molho (reserve um pouco deste molho) reservado e mexa bem. Depois coloque em um refratário com 22 cm de diâmetro leve ao microondas sem cobrir em potência alta por 18 minutos. Depois, escorra o líquido formado, coloque o restante do molho reservado por cima e asse em potência alta por 4 minutos. Assim que estiver pronto arrume as rodelas de palmito por cima e é só servir.

Cupcake de chocolate

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio
200g de chocolate
2 colheres de creme de leite

Cobertura:
200ml de Chantily

Modo de preparo:
Bater os ovos com o açúcar, manteiga, o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo, após acrescente o fermento. Em seguida coloque a massa nas forminhas de papel próprias para cupcake e leve para assar.
Depois de assado e frio recheie os bolinhos e decore a seu gosto com chantily e salpique confetes.
Recheio:
Derreta o chocolate e misture bem com o creme de leite.
Cobertura:
Coloque o chantily em um saco de confeitar e decore os cupcakes.

Acesse o blog e confira outras delicias:
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bife à cavalo

Ingredientes

2 filés de alcatra

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de azeite

1 cenoura ralada em tiras bem finas

1 colher de margarina

2 ovos

Batata palha

Modo de Preparo

Tempere os bifes com o sal e a pimenta, deixe descansar por 30 minutos, frite no azeite. Passe as cenouras na margarina e coloque por cima do bife. Coloque a batata palha e o ovo frito inteiro. Por último polvilhe com a batata palha

Produtos LAR na cozinha

Macarrão com molho de frango e tomates pelados

500g de filé de peito de frango LAR em cubos

4 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho

½ cebola média

1 lata de tomates pelados

1 pote de nata Frimesa

1 bandeja de macarrão LAR

Sal e pimenta a gosto

1 pacote de queijo parmesão ralado Frimesa

Cozinhe o macarrão al dente. Enquanto o macarrão cozinha coloque em uma panela o óleo, o alho, sal, pimenta e a cebola, deixe fritar e acrescente o peito de frango Lar. Frite até o frango estar dourado e acrescente os tomates pelados verifique o sal e deixe ferver. Escorra o macarrão adicione a nata ao molho e cubra o macarrão. Sirva em seguida acompanhado de queijo ralado.

Macarrão com molho de legumes

1 abobrinha  pequena cortada em cubos

1 bandeja de vagem congelada LAR

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 pimentão verde cortado em cubos

1 lata de milho LAR

1 pacote de brócolis congelado LAR

1 pacote de ervilha congelada LAR

3 dentes de alho amassados

½ cebola cortada em cubinhos

1 pacote de macarrão LAR

sal e pimenta do reino a gosto

4 colheres de óleo

2 caixas de creme de leite Frimesa (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão al dente. Enquanto o macarrão cozinha coloque em uma panela o óleo, o alho, sal, pimenta e a cebola e acrescente os legumes mais durinhos, abobrinha e vagem, sal e pimenta a gosto e conforme vai ficando macios os legumes vá acrescentando os demais legumes. Por ultimo o milho escorrido. Escorra o macarrão adicione o creme de leite ao molho e cubra o macarrão. Sirva em seguida acompanhado de queijo ralado.

Rolinho de bisteca

Ingredientes:

100g de uvas passas brancas
8 colheres (sopa) de conhaque
8 bistecas de porco sem osso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 fatias de presunto de cozido frimesa
12 folhas de sálvia
8 fatias de queijo mussarela frimesa
20g de manteiga cortada em cubos frimesa
Azeite para fritar

Modo de preparo:

Numa tigela coloque as uvas passas brancas e o conhaque, misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e reserve. Numa superfície lisa coloque cada bisteca de porco sem osso entre dois sacos plásticos e bata com o martelo para achatar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sobre cada bisteca, coloque 1 fatia de presunto, 3 folhas de sálvia, 1 porção da mistura de uvas passas, 1 fatia de queijo e 1 cubinho de manteiga. Com as mãos enrole cada bisteca e prenda com palito de dente. Frite os rolinhos no azeite quente por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco, retire os palitos, corte os rolinhos e sirva em seguida acompanhado de farofa e couve refogada.

Farofa:

Ingredientes:

4 colheres de óleo

3 dentes de alho

1 cebola pequenda

1 pacote Mix de legumes LAR

Farinha de mandioca temperada

Modo de preparo:

Aqueça o óleo frite o alho e a cebola. Adicione o mix Lar ainda congelado e deixe fritar um pouco. Aos poucos vá acrescentando a farinha temperada para que a farofa fique mais molhadinha ou mais seca, como preferir.