500g de figado (gado)
2 limões
1 vidro de palmito
1 cebola
1 colher de farinha de trigo
vinho branco seco
100g de manteiga ou margarina
Modo de Fazer:
Tirar a pele do fígado e deixar de molho no limão por 15 minutos. Temperar e fritar na manteiga. Na mesma manteiga que fritou o figado colocar as fatias de cebola, deixando dourar. colocar as fatias de palmito e 1 colher de farinha de trigo. Adicionar um cálice de vinho e deixar secar um pouco o molho e colocar o figado frito sobre a cebola e o palmito. Servir quente acompanhado de arroz
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