Aletria

 

 Ingredientes

- 150 g de manteiga

- 1 pacote de macarrão (500 g) aletria quebradinho com as

mãos

- 500 g de ricota amassada com garfo (pode ser light)

- 1 lata de leite condensado

- 1 xícara (chá) de nozes quebradas

- 3 xícaras (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) água

Modo de Preparo

Numa frigideira grande, em fogo médio, derreta manteiga e frite

macarrão aletria quebradinho com as mãos até dourar. Reserve. Numa vasilha junte ricota amassada com o garfo, leite condensado

e nozes quebradas. Misture muito bem. Reserve. Coloque metade do macarrão frito num refratário (32 cm X 25 cm X 4,5 cm) de forma que ocupe todo o fundo, em seguida despeje a mistura de ricota e cubra com a outra metade do macarrão frito. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Enquanto isso, numa panela prepare uma calda com açúcar e água. Leve em fogo médio até ponto de bala (10 a 15 minutos). 

OBS: Se quiser troque 1 xícara (chá) de água por 1/2 xícara de

(chá) de água de flor de laranjeira (ou água de rosas) na calda.

Se não encontrar nenhuma das duas, faça sem. Retire o doce do forno e despeje sobre ele a calda, ainda quente. Espere esfriar e corte em pedaços do tamanho desejado. Não leve à geladeira. 

Curiosidades:

Macarrão Aletria: o mesmo que macarrão cabelo-de-anjo (termo

indiano). Versátil, o macarrão aletria também é utilizado em confeitaria. Os melhores doces preparados com ele costumam ficar nas vitrines das casas árabes, com muito mel e amêndoas, em vários formatos.  Há mais de cem tipos de massa no mercado. No caso das que têm o formato de fios, a diferença é a espessura e a largura. A ordem do macarrão mais fino ao mais grosso é: aletria ou cabelo de

anjo, espaguete, talharim, fetuccine, tagliatelle, pappardelle.

Acupuntura

    A primeira descrição histórica da acupuntura como terapêutica é feita por Ssu Ma Ch'ien no "Shih Chi", 90AC. A milenar técnica chinesa chama muita atenção nos dias de hoje. Notícias sobre uma forma exótica de medicina praticada pelos chineses chegavam ao Ocidente desde 1255. No século 17 começaram os relatos médicos propriamente ditos, feitos por médicos ocidentais que viveram na Ásia. Houve então um período de enorme interesse pela acupuntura inclusive da comunidade médica quando houve a notícia de que o jornalista americano James Reston foi tratado com acupuntura, e de que na China a acupuntura era usada como analgesia em cirurgias. Várias clínicas de dor crônica passaram a usá-la como terapia, e com o despertar do movimento alternativo, mais e mais médicos passaram a se interessar pela acupuntura. Para melhor explicar sobre a milenar técnica e fisioterapeuta e especialista em acupuntura Fabíulla Zanon esteve no programa para uma entrevista e mostrar como é feito o tratamento.

Bife à Francesa

Ingredientes:

500g de alcatra em bifes

1 Tomate

1 Pimentão verde

1 Tablete de caldo de frango

1 Lata de milho verde

Batata palha a gosto

Sal a gosto

pimenta-do-reino preta a gosto 

Vinagre

Modo de Preparo:

Tempere os bifes a gosto, pique o tomate, a cebola e o pimentão em cubos, e Reserve. Numa panela, grelhe os bifes, dourando bem dos dois lados. Arrume-os em uma travessa com as folhas de alface formando uma espécie de toalha. Na mesma panela do bife, doure o cubo de caldo de galinha e junte o tomate, a cebola, o pimentão e o milho escorrido. Misture bem, refogando levemente. Coloque o refogado por cima dos bifes e, por último, cubra-os com a batata palhas. Sirva.

Saudade do Geladinho

Muitas pessoas perguntam por que não tem mais o repórter geladinho. Bem em Medianeira ficou difícil enganar alguém pois todos já conhecem. Mas para quem estava com saudade o programa desta semana relembra uma das entrevistas realizadas por este repórter. É muita criatividade... Confira...

De volta à ativa

Depois de algum tempo sem postar, estamos de volta e com todo o vigor... Acompanhe o programa, interaja conosco, dê sugestões de matérias... estamos aqui para melhorar cada dia mais o programa...