terça-feira, 30 de agosto de 2011

Picanha com creme de cebola

INGREDIENTES
1 picanha inteira de aproximadamente 1,2kg
300g de molho de tomate,
150 gramas de champignon, 
100 gramas de azeitonas (fatiadas e sem caroço), 
1 pacote de creme de cebola
500ml de cerveja escura

MODO DE PREPARO
Limpe a gordura deixando só uma camada bem fina. Numa panela de pressão grande, doure a picanha, virando com uma colher de pau. Não pode furar! Acrescente o champignon e as azeitonas. Numa tigela, faça um molho frio, com molho de tomate, a sopa de cebola e a cerveja preta. Adicione esse molho à picanha, feche a panela e deixe cozinhar na pressão durante 1 hora. Fatie a picanha e sirva com o molho, arroz branco e salada. Obs.: se o molho estiver ralo, a picanha estará dura. O molho deve ser grosso.

Vany faz culinária especial na Apae

Para alegrar ainda mais a vida dos alunos da Apae Medianeira a Vany foi fazer uma culinária muito especial para os alunos e funcionários durante a Semana do Excepcional. Confira a visita e a festa que os alunos fizeram quando Vany encontrou eles. 



Por toda a semana ainda os alunos desenvolveram atividades complementares como visita ao Parque das aves; Bailinho com Rose e Miguel; Atividades com alunos do Colégio Mondrone; Atividades com funcionários das Lojas Pernanbucanas e Atividades com o Projeto Semear.




sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Bolo de Carne e Salada de rúcula com morango


Salada de rúcula com morango


Ingredientes
1/2 maço de rúcula
2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos
18 morangos cortados ao meio
100 g de queijo mussarela ralado Frimesa
Molho para salada HELLMANN´S 

Modo de Preparo
Em uma saladeira, disponha a rúcula, os tomates, o morango, e a mussarela. Sirva com o molho para salada HELLMANN´S balsâmico.

 Bolo de Carne

Ingredientes
400 g de carne de porco moída
400 g de carne de boi moída
1 ovo
2 dentes de alho bem amassado
1 colher de chá de molho de pimenta
Sal a gosto
2 colheres sopa de alecrim
2 colheres sopa de vinagre
1 xícara de chá de palmito LAR cortado em rodelas finas
1 xícara de chá de migalhas de pão
1/2 pimentão verde picadinho
1/2 cebola ralada
1/3 de xícara de chá de massa de tomate
3/4 xícara de chá de água


Modo de Preparo
 Em uma tigela misture a massa de tomate, água e o vinagre. Reserve. Em uma panela misture as carnes, cebola, pimentão, migalhas de pão, ovo, molho de pimenta, alecrim, sal e o alho. Misture bem, acrescente a seguir o molho (reserve um pouco deste molho) reservado e mexa bem. Depois coloque em um refratário com 22 cm de diâmetro leve ao microondas sem cobrir em potência alta por 18 minutos. Depois, escorra o líquido formado, coloque o restante do molho reservado por cima e asse em potência alta por 4 minutos. Assim que estiver pronto arrume as rodelas de palmito por cima e é só servir.

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Cupcake de chocolate

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio
200g de chocolate
2 colheres de creme de leite

Cobertura:
200ml de Chantily

Modo de preparo:
Bater os ovos com o açúcar, manteiga, o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo, após acrescente o fermento. Em seguida coloque a massa nas forminhas de papel próprias para cupcake e leve para assar.
Depois de assado e frio recheie os bolinhos e decore a seu gosto com chantily e salpique confetes.
Recheio:
Derreta o chocolate e misture bem com o creme de leite.
Cobertura:
Coloque o chantily em um saco de confeitar e decore os cupcakes.

Acesse o blog e confira outras delicias:
http://lelisdoces.blogspot.com/p/produtos.html ou entre em contato pelo telefone (45)3264 0399

sexta-feira, 12 de agosto de 2011

bife à cavalo


Ingredientes
2 filés de alcatra
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de azeite
1 cenoura ralada em tiras bem finas
1 colher de margarina
2 ovos
Batata palha

Modo de Preparo
Tempere os bifes com o sal e a pimenta, deixe descansar por 30 minutos, frite no azeite. Passe as cenouras na margarina e coloque por cima do bife. Coloque a batata palha e o ovo frito inteiro. Por último polvilhe com a batata palha

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Produtos LAR na cozinha


Macarrão com molho de frango e tomates pelados

500g de filé de peito de frango LAR em cubos
4 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho
½ cebola média
1 lata de tomates pelados
1 pote de nata Frimesa
1 bandeja de macarrão LAR
Sal e pimenta a gosto
1 pacote de queijo parmesão ralado Frimesa

Cozinhe o macarrão al dente. Enquanto o macarrão cozinha coloque em uma panela o óleo, o alho, sal, pimenta e a cebola, deixe fritar e acrescente o peito de frango Lar. Frite até o frango estar dourado e acrescente os tomates pelados verifique o sal e deixe ferver. Escorra o macarrão adicione a nata ao molho e cubra o macarrão. Sirva em seguida acompanhado de queijo ralado.

Macarrão com molho de legumes

1 abobrinha  pequena cortada em cubos
1 bandeja de vagem congelada LAR
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 lata de milho LAR
1 pacote de brócolis congelado LAR
1 pacote de ervilha congelada LAR
3 dentes de alho amassados
½ cebola cortada em cubinhos
1 pacote de macarrão LAR
sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres de óleo
2 caixas de creme de leite Frimesa (opcional)


Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão al dente. Enquanto o macarrão cozinha coloque em uma panela o óleo, o alho, sal, pimenta e a cebola e acrescente os legumes mais durinhos, abobrinha e vagem, sal e pimenta a gosto e conforme vai ficando macios os legumes vá acrescentando os demais legumes. Por ultimo o milho escorrido. Escorra o macarrão adicione o creme de leite ao molho e cubra o macarrão. Sirva em seguida acompanhado de queijo ralado.

Rolinho de bisteca


Ingredientes:
100g de uvas passas brancas
8 colheres (sopa) de conhaque
8 bistecas de porco sem osso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 fatias de presunto de cozido frimesa
12 folhas de sálvia
8 fatias de queijo mussarela frimesa
20g de manteiga cortada em cubos frimesa
Azeite para fritar

Modo de preparo:
Numa tigela coloque as uvas passas brancas e o conhaque, misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Escorra e reserve. Numa superfície lisa coloque cada bisteca de porco sem osso entre dois sacos plásticos e bata com o martelo para achatar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sobre cada bisteca, coloque 1 fatia de presunto, 3 folhas de sálvia, 1 porção da mistura de uvas passas, 1 fatia de queijo e 1 cubinho de manteiga. Com as mãos enrole cada bisteca e prenda com palito de dente. Frite os rolinhos no azeite quente por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco, retire os palitos, corte os rolinhos e sirva em seguida acompanhado de farofa e couve refogada.



Farofa:
Ingredientes:
4 colheres de óleo
3 dentes de alho
1 cebola pequenda
1 pacote Mix de legumes LAR
Farinha de mandioca temperada


Modo de preparo:
Aqueça o óleo frite o alho e a cebola. Adicione o mix Lar ainda congelado e deixe fritar um pouco. Aos poucos vá acrescentando a farinha temperada para que a farofa fique mais molhadinha ou mais seca, como preferir.